Logo - Chez la Simone l'épicerie où l'on mange

À propos

Historique

Ce projet est né de l’envie de partager, au-delà de nos cuisines, nos questionnements et préoccupations du moment, en termes de gestion de déchets et d’économie circulaire en utilisant au maximum le circuit court et la richesse qui nous entoure.

« Chez la Simone » a pour ambition d’offrir un espace générateur d’idées, où nous désirons participer à faire avancer les choses. Un lieu où l’on assiste à la transformation des légumes de saison, qui ont poussé à vingt kilomètres à la ronde, en des mets simples et savoureux et où l’on partage les recettes et les émotions que tout cela nous procure.

Nous espérons pouvoir vous offrir la qualité de nos produits, de notre accueil et de notre service, la convivialité joyeuse et ludique, une meilleure compréhension du milieu agricole et des enjeux de la consommation durable, de la cuisine de saison dans le respect du cycle complet de l’aliment, soit de la graine à l’assiette.

Et pour la petite histoire, sachez que La Simone a existé. Elle a été la tenancière durant toute sa vie - et ses parents avant elle - de l’épicerie et du café Zürcher à Choulex - le dernier café du canton où l’on s’attablait dans la cuisine.

Aujourd'hui, Chez la Simone fait partie des épiceries alternatives romandes qui cherchent à se mettre ensemble pour être plus fortes et plus pertinentes encore. Nous vous invitons à lire le rapport de LaRevueDurable / des Artisans de la transition "Les épiceries alternatives sont irremplaçables" - il est fantastique !

Dans les médias

Remerciements

« Chez la Simone, l’épicerie où l’on mange » a pu être réalisée à 85% avec du matériel recyclé et en offrant aux objets une deuxième vie.

Tout cela n’aurait pu exister sans l’immense générosité de :

  • Tanya Jousson
  • Évelyne et Jean-Pierre Amoudruz
  • Christianne Jousson
  • Ksenija et Emma Oblak
  • Les enfants de Marthe Geinoz
  • Le Phil et sa frangine Véronique
  • Re-sources – SIG éco21
  • Laurent Kress et sa maman
  • Patrick Chareyre et sa maman
  • Bruno Arnold et Nicole Thorens
  • Valérie Maret
  • Valérie Epiney
  • Notre voisin Philippe Wetzel
  • Johanna Herzog et Bernard Belhache

Un grand remerciement aussi à celles et ceux qui nous ont épaulé - que ce soit pour la logistique ou la pensée - durant toute la gestation de cette belle aventure qui commence aujourd’hui avec vous :

  • Diane Sifflet
  • Philippe Alexandre
  • Le Prix IDDEA 2021
  • Sybille Sauvin Jean
  • Fabrice, Claire et Justine
  • Le Collectif « Seymaz Vie »
  • Pasqualine Gilliéron
  • Catherine Gilliand
  • Nicole Rossi
  • Isabelle Monnier
  • Ariane et Yves Scheller
  • Philippe Amsler
  • Sandrine Bersier
  • Nadia et Antoine Des Courtis
  • Sophie Regard
  • Bastien Rivollet
  • Bertrand Favre
  • Morgane Ammann
  • Michel Nievergelt

Et toutes celles et ceux, nombreuses et nombreux, qui ont régulièrement pris des nouvelles de l’avancée de Chez la Simone. Iels se reconnaîtront. Un très très grand merci !

L'épicerie de Chez la Simone - quelques articles